Сертификат на колбасные изделия – это официальный документ, подтверждающий качество товаров. Он оформляется в аккредитованном сертификационном центре в течение нескольких дней.
Нормативно-правовое регулирование сертификации колбас
Сертификация колбасных изделий регламентируется ТР ТС 021/2011, 022/2011, 034/2013, 029/2012 и т.д. Все нормативно-правовые акты, используемые при оценке соответствия, указываются в сопроводительной документации к сертификату (в качестве отдельного приложения).
Особенности колбасной продукции
Колбасные изделия — это продукты, изготовленные из мясного (куриного) фарша с добавлением жира, субпродуктов и специй. При производстве они подвергаются термической обработке. Колбасы выпускаются из свинины, конины, говядины, курятины и т.д. Эти изделия можно классифицировать по типу оболочки на искусственные и естественные (или натуральные, которые можно употреблять в пищу). В зависимости от вида используемого сырья колбасы можно разделить на мясные, кровяные, субпродуктовые. Также на рынке встречается продукция с различной обработкой (сырокопченая, вареная, полукопченая, варено-копченая, сыровяленая). Точные характеристики продукта напрямую влияют на выбор оптимальной схемы сертификации.
Характеристики сертификата соответствия в Российской Федерации
Сертификат на колбасные изделия составляется на специальном бланке строгой отчетности с несколькими элементами защиты. Он оформляется на русском языке с минимальным содержанием аббревиатур и сокращений. Документ содержит информацию, максимально подробно описывающую продукцию. В нем есть все данные, позволяющие идентифицировать товар.
Необходимые документы для сертификации колбас
При оформлении сертификата соответствия необходимо предоставить заявление, регистрационные документы (в т.ч. ОГРН/ИНН, ЕГРЮЛ/ЕГРИП, устав фирмы), реквизиты и контакты заявителя. Помимо этого нужно подготовить техусловия и ГОСТы, по которым производятся колбасные изделия. Точный список необходимых документов можно уточнить в индивидуальном порядке в аккредитованном центре в рамках первичной консультации.
Государственная регистрация сертификата на колбасы
Сертификат на колбасные изделия в обязательном порядке подлежит государственной регистрации. Она проводится по заявлению сертификационного центра или производителя. После регистрации документу присваивается индивидуальный номер, который в дальнейшем может использоваться в официальных договорах в качестве ссылки.
