В обязательном порядке пищевой продукт, который поступает на рынок ЕАЭС проходит оценочную процедуру для выявления его соответствия требованиям стандартов. В каждой из стран Евразийского союза такие требования регламентированы Техническими регламентами соответствующих им пяти государств. Документальное подтверждение выдается, когда изделия соответствуют требованиям проверки. Оно обеспечивает покупку безопасной и качественной продукции.
В странах ЕАЭС продажа творога осуществляется исключительно с соблюдением определенных условий. Так, чтобы реализовывать данную кисломолочную продукцию нужно получить сертификат соответствия и декларацию на нее. Она применима в отношении товаров, как отечественных производителей так и иностранных.
Специалисты центра «Гортест» помогут вам пройти все этапы, для открытия законного бизнеса по производству и продаже молочных изделий.
Декларация соответствия на творог
Творог производится при помощи заквасочных микроорганизмов и применением способа кислотно-сычужной или кислотно - сыщущей коагуляции белка с последующим удалением его Сыворотки. Возможно, что его делают из разных видов молока или их отдельных смесей. Также в продаже представлены твороженные изделия разного вида, отличающиеся составом и свойствами.
- Твороженная масса, в которую входят сливочное масло и сливки со сгущенным молоком.
- Продукт, в который разрешается добавлять различные молочные и немолочных компоненты;
- Творожный сырок не большого размера, его производят на основе твороговой массы, потом покрывают глазурью или оставляют без неё.
Творог должен соответствовать определенным параметрам, находящимся в ТР ТС 033. Также он имеет ряд параметров производимого и продаваемого молока:
- Показатели, характеризующие консистенцию и внешний вид.
- Ощущение свежести и аромата, а также цвета;
- Определяется соотношение белка и влаги в общем объеме продукта.
- Общая характеристика: кислотность.
- Нет фосфатазы.
- Количество веществ, которые могут быть опасны для здоровья потребителя в допустимом количестве;
- Это другое содержание микроорганизмов и их количественный состав.
Согласно ТР ТС 033 «О безопасности молока и молочной продукции», подконтрольный товар должен пройти ряд оценочных процедур перед допуском к реализации. В нем в обязательном порядке отражаются значения безопасности к молоку и продуктам, которые на его основе изготавливаются. В ходе оценки должны быть использованы положения базового нормативного акта для всех продуктов – ТР ТС 021, целевые документы -ТР ПС 096 (в отношении добавления разных ароматизаторов и т.п.)и022(отношения правил маркировки). В ТР ТС 005 есть нормы по упаковке пищевой продукции.
Оформление одной декларации допускается по трем нормативным актам, в том числе и Законодательством.
При проверке изделия, проводится проведение лабораторных исследований. Полученные результаты отражаются в протоколе испытаний.. Итоги исследования подтверждаются тем, что продукция отвечает всем критериям. В итоге будет принято решение о выдаче соответствующего разрешения.
В зависимости от типа исследуемого изделия, процедуру можно провести в следующем виде:
- Иными словами, получить свидетельство о госрегистрации нужно для тех товаров нового вида или категории детского питания.
- Оформление декларации соответствия на творог производится в пяти различных вариациях: 1Д, 3ДР (для серийного выпускаемого продукта), 6ДД( для партий) и т.д..
При условии подтверждения производителя о внедрении на предприятии обязательной системы менеджмента качества, основанной для принципах ХАССП (требование ТР ТС 021) можно будет говорить об декларации серийно выпускаемой продукции.
СГР и декларация на творог сопровождают товар в течение всего пути от выпуска с производства до осуществления реализации покупателю. Если будет оформлено разрешение, то оно станет таковым в любом государстве – участнике ЕАЭС.
Затем, каждый производитель должен пройти обязательный аудит и получить сертификат соответствия национального стандарта РФ (ГОСТам).
Какие документы нужны для получения разрешений
Чтобы получить декларацию соответствия на творог или СГР, необходимо предоставить ряд бумаг.
- Свидетельство о регистрации;
- Исполнитель (его копия)
- Базис производственно-технического характера, которые используют для производства (ГОСТ или ТУ).
- При импорте предоставляется контракт, или инвойс.
Порядок следования в списке является ориентировочным, его точное значение формируется при обращении учитывая все особенности подконтрольного объекта.
Порядок получения декларации
Оформление выглядит так:
- Выдача анкеты.
- Подписание договора, согласно которому будет оказываться услуга.
- Сдача необходимой документации
- Зачисление образцов изделия в лабораторию для проведения исследований.
- После чего можно забрать протокол испытаний.
- Выдача СГР, деклараций и их регистрация в случае положительных результатов проверки.
Готовый документ можно забрать лично в офисе компании или с помощью курьера.