Сертификат на пищевые добавки

Под пищевыми добавками подразумевают определенные вещества, которые тем или иным технологическим методом добавляются в продукцию на любой стадии изготовления для придания продукции особых характеристик. Чаще всего, изготовитель преследует такие цели:

• Придание продукции определенного запаха, вкуса, консистенции, оттенка.
• Изменение продолжительности хранения или норм хранения.
• Достижение прочих желаемых параметров продукции.

Пищевые добавки классифицируются на:

• Красители.
• Антибиотики.
• Консерванты.
• Усилители вкуса, запаха.
• Загустители.
• Иные вещества.

При изготовлении пищевых добавок изготовители опираются на следующие стандарты:

• ГОСТ Р 52499.
• ГОСТ 32049.
• ГОСТ Р 54956.
• ГОСТ 33782.

В остальных случаях оформляются технические условия, где изготовитель утверждает критерии к продуктам, способы проверок данных параметров и нормативные бумаги, которыми он руководствуется.

Получение сертификата в РФ

Подтверждение соответствия пищевых добавок выполняется в две стадии:

• В соответствии с Постановлением №299 от 28.05.2010, установленным Решением Комиссии ТС пищевые добавки подлежат государственной регистрации. Этот процесс проводится в Роспотребнадзоре. В результате разрабатывается свидетельство о государственной регистрации, действительное бессрочно. Период оформления документации - от 45 дней.
• Согласно ТР ТС после государственной регистрации нужно пройти процедуру декларирования: по регламентам 021, 020, 029.

Период составления декларации - от 2 до 10 дней. Подтверждение качества сопровождается исследованиями с участием образцов товара. Декларация предоставляется на период 1, 3, 5 лет. Для оформления декларации на 5 лет требуется внедрение системы ХАССП (способ исследования рисков и контрольных точек), согласно ГОСТ Р 51705.1. Концепция методики состоит в регулярном обнаружении, анализе, надзоре за всеми опасными факторами, значительно воздействующими на качество и безопасность продукции. Внедрение этой системы предоставляет производителю множество привелегий, помогает гарантировать бесперебойный выпуск и уменьшить процент брака. Все крупные торговые сети заключают контракты на поставку лишь при наличии этой внедренной системы.

Добровольная сертификация

В дополнение к обязательной документации изготовитель вправе оформить добровольный сертификат. Документ предоставляет изготовителю дополнительное преимущество, к примеру:

• Увеличение доверия покупателей и конкурентоспособности товара.
• Преимущество при участии в тендерных соревнованиях.
• Возможность маркировать товар знаком РСТ.
• Изготовитель может получить добровольный документ периодом на 1 или 3 года.

Алгоритм сертификации

• Отправка заявления.
• Предоставление запрашиваемых сведений, образцов для анализа.
• Выполнение экспертизы в лабораторных условиях.
• Оформление протокола.
• Предоставление готовых разрешительных документов (при положительных итогах проверки).

Список документации

• Заявление.
• Учредительные бумаги.
• Описание и образцы товара, этикетки.
• Нормативно-техническая база.
• Договор на поставку (если осуществляется импорт).