Сертификация творога

Питание в странах ЕАЭС должно быть обязательным. Декларация Таможенного союза дает право на продажу товаров в России, Беларуси, Казахстане, Армении и Киргизии.

Но если вы решите приобрести сертификат, то это будет добровольное решение предпринимателя. Данный документ дает право увеличить уровень доверия потребителей и вывести товар на новые рынки. В сертификате указываются показатели продукта, которые соответствуют ГОСТам и техническим условиям. При отсутствии национального стандарта, сертификат можно составить по итогам проверки соответствия техническим условиям (ТУ)

Документу присваивается уникальный номер и вносится на учет уполномоченного органа. После чего сертификат подписывает руководитель и эксперт, аккредитованный в органе сертификации.

Различительные особенности сертификатов качества.

Эти документы отличаются друг от друга.

Справка ГОСТ РДекларация Таможенного союзаБланк государственного образца с защитой от подделок, который можно использовать для проверки соответствия продукта требованиям стандартов.

С этим вопросом необходимо обратиться в сертификационный орган.

Согласно закону, в случае ухудшения качества продукта или обнаружения изменений органолептических свойств ответственность несет юридическое лицо подавшее заявку на регистрацию документа. Срок действия 3 года

Некоторые виды творожной продукции подлежат государственному регулированию. На них также можно обратить внимание на специализированное питание для детей, беременных и кормящих женщин, а также продукты с ГМО.

Условия декларации творога регулируются техническим регламентом Таможенного союза 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» (действующим в редакции от 15 июля 2018 г.).

Как правило, наличие официального документа о качестве и безопасности товара вызывает доверие покупателей. Контроль соответствия товара существенно снижает уровень контрафактных товаров на потребительском рынке.

Виды

В ТР ТС 033/2013 включены такие виды продукции как:

1. Повидло;
2. Что такое Творожная масса?
3. Творожный продукт с использованием молочного жира или заменителя молочных белков и жира на растительные компоненты;
4. Глазированный сырок, рецепт.

Модель Сертификации

Выдача документов в ЕАЭС осуществляется согласно следующей схеме.

Таблица Комментариев1Д, 3D При серийном производстве2д и 4 дПри поставке партии6 ДДля серии выпусков продуктов при наличии у предприятия сертифицированной системы управления на принципах HACCP (ХАССП) в компании.

Для производителя наличие сертификата ХАССП дает возможность увеличить срок действия декларации о серийном производстве до пяти лет.

Если он отсутствует, то документ будет действовать от 1-го до 3-ех лет.

Срок годности продукта для партии товара не должен превышать срока годности продуктов, которые были использованы в процессе производства.

Внешнее оформление декларации ТР ТС

Декларацию составляют в соответствии с установленными законодательством формами и содержат наиболее важные сведения:

• Ф.И.О. и адрес изготовителя (заявителей);
• Назовите продукцию;
• Название и дата регистрации документа;
• Срок службы;
• Удовлетворение требованиям нормативно-правовых актов, в том числе и ГОСТов.
• Из протокола следует что в нем содержатся результаты лабораторной экспертизы и заключение эксперта о том, что данный документ является поддельным.

Все необходимые документы

Документы должны быть подготовлены компанией-заявителем.

1. Копию паспорта и ИНН; копии ОГРН;
2. Какие характеристики продукта?
3. Стандарты, ТУ или СТО — база для производства.
4. Ингредиенты:
5. О наличии права собственности и договора аренды.
6. Как выглядит макет этикетки?
7. Для того чтобы получить сертификат на систему менеджмента ХАССП, необходимо пройти сертификацию.
8. Как правило, это контракты на поставку импорта.

Этапы сертификации

Для того чтобы получить сертификат соответствия, необходимо пройти ряд контрольных мероприятий. Аккредитованный орган проводит проверку.

Приблизительный алгоритм действия:

1. Подачу заявки на имя производителя, реквизиты, описание продукции и техническая документация; Подача заявления в орган (центр)
2. Какова стоимость данной процедуры?
3. На проведение лабораторных исследований (продукция проверяется в аккредитованной лаборатории на соответствие внешним, органолептическим и другим показателям ТР ТС);
4. Сформируйте протокол проверки и отправьте его в сертификационный орган для принятия решения;
5. В случае соответствия всем контрольным показателям на продукцию, заказчик получает декларацию. Информация о ней вносится во единый реестр ФСА.

Ответственность Производителя за нарушение законодательства

При нарушении правил производства и реализации творога к производителю могут быть применены следующие санкции:

1. Административных наказаний за производство и поставку товаров ненадлежащего качества или с нарушениями санитарных норм;
2. Потребителям, которые купили контрафактный товар грозит уголовная ответственность за причинение тяжкого вреда здоровью.

Производство (импорт) должно строго соблюдать действующее законодательство, чтобы избежать штрафов и других негативных последствий.

Нюансы с сертификацией продуктов из творога

При этом мы обращаем внимание, что все производители продуктов питания должны использовать принципы ХАССП на практике. В России с 2015 года действует запрет на курение в общественных местах. Использование принципов позволит улучшить показатели производства, постоянно улучшать качество продукции и оптимизировать технологию изготовления.

По желанию производителя, производитель может оформить добровольные сертификаты ЭКО и БИО, без ГМО на творожную продукцию. Требования экологических и органических стандартов также соблюдены.